28 серпня 2019

Ресторанного обслуговування та харчових технологій

Оцінка книги
(1 Оцінити)

Шульга Н.М. Санітарія та гігієна 2011

Самодай В. П. Організація ресторанної справи 2015

Ростовський В.С. Барна справа 2011

Прогресивні технології харчування та ресторанного бізнесу Дайджест 2016

Павлюченко О.С. Інноваційні технології в ресторанному господарстві Конспект  лекцій 2014

Організація послуг харчування 2014

Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства 2011

Організація і техніка обслуговування 2015

Дуб В. В. Інжиніринг у ресторанному господарстві 2017

Давидова О.Ю. Ресторанний менеджмент 2014

Давидова  О.Ю. Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві 2012

Архіпов В.В. Рестораннна справа 2008

Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства 2007

Архіпов В.В.  Ресторанна справа_Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані 2016

Шумило_Технологія приготування їжі

Черевко О.І. Процеси і апарати харчових виробництв 2014

Харчові технології у прикладах і задачах 2008

Харчові добавки Методичні вказівки 2011

Фізико-хімічні і біологічні основи Конспект лекцій з курсу 2013

Українська кухня

Технологія продукції ресторанного господарства Полтавська кухня 2008

Техніка харчових підприємств малого та середнього бізнесу 2015

Стахмич Т.М. Кулінарне мистецтво У 2 кн Кн 1 2008

СмолярВ.І. Харчова експертиза 2005

Сало_Організація обслуговування населення на підприємствах харчування

СаєнкоН.П. Устаткування підприємств громадського харчування 2005

Кузьмін О.В. ІНЖИНІРИНГ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ 2019

Архіпов В.В. ОРГАНІЗАЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. 2009

Архіпов В.В. БАРНОЕ ДЕЛО. 2016 

Головко Л.І. КУХНЯ НАРОДІВ СВІТУ 2013

Ніколайчук О.А. ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС 2022

Доцяк В.С. Технологія приготування їжі 2014

Захарчук В. Г. ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКЦІЇ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 2016

Зубар Н. М. ЛОГІСТИКА У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ 2010

Зубар Н. М. ОСНОВИ ФІЗІОЛОГІЇ ТА ГІГІЄНИ ХАРЧУВАННЯ 2010

Влащенко Н. М. ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ У РЕСТОРАННОМУ, ГОТЕЛЬНОМУ ГОСПОДАРСТВІ ТА ТУРИЗМІ

Скопень М.М. Інформаційні системи і технології 2017

Калакура М.М. «ОРГАНІЗАЦІЯ І ТЕХНІКА ОБСЛУГОВУВАННЯ
(для учнів ПТНЗ галузі ресторанного господарства)» 2015

Кравченко Т.В. Логістика у ресторанному господарстві 2017

Андренко І.Б. МЕНЕДЖМЕНТ ГОТЕЛЬНО- РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 2014

Сафонова О.М. Методи контролю якості харочової продукції 2012

Михайлова М.В. Маркетингове планування в підприємствах ресторанног господарства 2015

Мальська М.П. Основи готельно-ресторанної справи 2017

Круль Г.Я. Основи ресторанної справи 2020

Ростовський В.С. Збірник рецептур 2010

Смоляр В.І. Харчова експертиза 2005

Т. М. Стахмич, О. М. Пахолюк  Кулінарна справа технологія приготування їжі 2020

Капліна Т.В. ТЕХНОЛОГІЯ ПРОДУКЦІЇ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ПОЛТАВСЬКА КУХНЯ 2008

Л.Л. ТОВАЖНЯНСЬКИЙ ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ У ПРИКЛАДАХ І ЗАДАЧАХ 2008

Л. Л. Товажнянський ЗАГАЛЬНА ТЕХНОЛОГІЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ У ПРИКЛАДАХ І ЗАДАЧАХ 2011 

О.В. Шалимінов Збірник рецептур 2000

В.С. Шалугін ПРОЦЕСИ ТА АПАРАТИ ПРОМИСЛОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 2008

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Прочитано 577 раз
Последнее изменение Вівторок, 16 травня 2023 12:57