Шульга Н.М. Санітарія та гігієна 2011
Самодай В. П. Організація ресторанної справи 2015
Ростовський В.С. Барна справа 2011
Прогресивні технології харчування та ресторанного бізнесу Дайджест 2016
Павлюченко О.С. Інноваційні технології в ресторанному господарстві Конспект лекцій 2014
Організація послуг харчування 2014
Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства 2011
Організація і техніка обслуговування 2015
Дуб В. В. Інжиніринг у ресторанному господарстві 2017
Давидова О.Ю. Ресторанний менеджмент 2014
Давидова О.Ю. Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві 2012
Архіпов В.В. Рестораннна справа 2008
Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства 2007
Шумило_Технологія приготування їжі
Черевко О.І. Процеси і апарати харчових виробництв 2014
Харчові технології у прикладах і задачах 2008
Харчові добавки Методичні вказівки 2011
Фізико-хімічні і біологічні основи Конспект лекцій з курсу 2013
Технологія продукції ресторанного господарства Полтавська кухня 2008
Техніка харчових підприємств малого та середнього бізнесу 2015
Стахмич Т.М. Кулінарне мистецтво У 2 кн Кн 1 2008
СмолярВ.І. Харчова експертиза 2005
Сало_Організація обслуговування населення на підприємствах харчування
СаєнкоН.П. Устаткування підприємств громадського харчування 2005